勝口味大腸蚵仔面線 芝山店
台北市士林区デリカテッセン
牡蠣と大腸を主役にした麺線で、スープはにんにくと酢がはっきりし、あんが重め。
看板料理
大腸蚵仔麺線
牡蠣は大ぶりでやわらかく、大腸は味が染みてほどよく弾力あり。スープはにんにくと酢がはっきりし、あんは重めで、小碗で牡蠣が2個だけだったことも。
四神湯
ハトムギは粒が立っていながら、軽く押すと崩れる。小腸、豚胃、蓮の実、ヤマイモが入り、スープも飲みやすい。
筒仔米糕
伝統的な味わいで麺線と合わせやすい一品。米糕はやや乾いて硬く感じることがあり、たれとの相性には差がある。
台湾風漬物
歯ごたえのある甘酸っぱさで食欲をそそる。甘め、しょうがの風味が強めと感じることもあり、酸味を強くしたい人は注意。
知っておくべきこと
向かない人
- 麺線の量を重視する人は注意
知っておくべきこと
- 店内にトイレはありません。
- バリアフリー入口とバリアフリー駐車場はありません。
- クレジットカードとNFCモバイル決済が使えます。