王家祖伝本産牛雑湯
嘉義市西区台湾料理店
牛骨の澄んだスープは甘みがあり、牛もつは下処理がきれいで柔らかい。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
牛もつスープ
牛腸・ハチノス・牛すね肉は量が多く、柔らかい、歯切れのよい、煮込みすぎたような食感まで差がある。スープは甘みがあり、自分で継ぎ足せる。
牛肉スープ
牛肉は薄切りで、柔らかい場合もあればやや硬めの場合もある。スープは濃く塩気のある味わいと、普通と感じる味わいに分かれる。
牛すじ
牛すじは厚みがあり、柔らかく弾力のある食感。
店舗情報
- コスパ評価
- 牛もつの量は多めで、牛もつスープと牛肉スープはいずれも1杯NT$190という記録がある。
- ピーク時間
- 休日の朝に約40分並んだ記録がある。
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
向いている人
- 昔ながらの朝食を食べたい人向け
向かない人
- 市場の店内環境が気になる人
知っておくべきこと
- 売り切れ次第終了で、休日は早めに売り切れる可能性がある。
- 過去の記録では、先に会計して料理を受け取り、その後席を探し、食事時間は20分だった。