王氏滷米血 鶏肉飯
屏東県屏東市デリカテッセン
屏東夜市で約80年続く老店。料理は伝統的な味わいで、今回の料理はやや甘め。下水湯の内臓は弾力があり柔らかい。
店舗情報
現金のみ
看板料理
鶏肉飯
鶏肉はぱさつかず、ネギ油とたれの組み合わせ。たれはやや乾いたり薄めだったりします。
下水湯
味付けは薄めですが臭みはなく、モツは弾力があり柔らかい。普段食べるもののような硬さとは異なります。
滷米血
南部風の米血糕。手作りの柔らかさからやや硬めまで食感に差があり、ピーナッツ粉や薄いたれは好みに合わない場合があります。
豬腳飯
肉はぱさつかず、脂身もくどくなく、コラーゲンは煮込まれています。塩気が強い場合があり、全体は素朴に感じることもあります。
知っておくべきこと
向いている人
- さっと食事を済ませたい人向け
知っておくべきこと
- 滷米血にはピーナッツ粉がかかります。苦手なら店にかけないよう伝えられます。
- 18時頃に一部の料理が売り切れていたことがあります。
- 店内にはエアコンと扇風機がありますが、蒸し暑く感じることもあります。