上讃肉円 大腸 粉腸
屏東県屏東市デリカテッセン
屏東夜市の老舗屋台。弾力のある肉圓と特徴的なタレがあり、粉腸や黒白切も一緒に選べます。
店舗情報
現金のみ
看板料理
肉圓
皮は厚めで弾力があり、赤ネギで味付けした赤身肉の角切り入り。タレは塩気が強めで、食感はパサついたり油っぽかったりする場合もあります。
粉腸
赤身肉が中心で肉の塊はしっかりし、弾力のある食感。ソーセージのような甘みと独特の味付けがあり、生肉のように感じる場合もあります。
大腸
豚腸にもち米とピーナッツを詰めた不規則な形。しっかり弾力があり、きれいに処理され臭みがありません。
豬肝
粉肝は大きめに切られ、ピンク色でやわらかく、パサつきません。湯通し後もほんのり温かい状態です。
店舗情報
- コスパ評価
- 肉圓は1人前NT$50。黒白切は人数に合わせて切り分けます。
- ピーク時間
- 夕食時に店内利用と持ち帰りの動線が分かりにくかったことがあります。
知っておくべきこと
向いている人
- 黒白切を何種類も食べたい人向け
向かない人
- 少量で食べたい人
知っておくべきこと
- 黒白切は自分で取ります。メニューや価格表示がないため、実際の金額は会計時まで分かりません。
- 店内利用は先に切り分け品を取って注文し、番号札を受け取って着席。料理は席まで運ばれます。
- 席は多くありませんが、テイクアウト可能。混雑時も動きは早く、少し待てば受け取れます。