文記蚵仔面線小食店
金門県金城鎮麺類専門店
金門・中興市場にある伝統的な牡蠣麺線の朝食店。スープはあっさりしていて、とろみがない。
店舗情報
現金のみ
看板料理
牡蠣麺線
白い麺線に金門の小ぶりな牡蠣、豚の血、豚腸が入る。スープはあっさりしてとろみがなく、麺はややQでなめらか。ただし全体を薄味に感じることもある。
魚フライ
魚の甘みがあり、あっさりした麺線と比べると全体の味が際立つ。
豚皮の煮込み
豚皮は味が染みていて、口の中でとろけるような食感。麺線や揚げ物と組み合わせて一食にできる。
白飯
白飯に麺線をかけたり、薄い煮汁をかけたりする組み合わせがよくある。ご飯はやや乾いてほぐれ、粒がはっきりしているため、粘りのあるQ食感が好きな人は慣れないかもしれない。
店舗情報
- コスパ評価
- 一人分の麺線と揚げ物がNT$50だった記録がある。
- ピーク時間
- 朝早くに行列ができていた記録がある。
知っておくべきこと
向かない人
- 市場のにおいや清潔さが気になる方
知っておくべきこと
- 市場の路地にあり、ナビでは見つけにくいことがある。
- 昼近くには、料理の多くが売り切れていたことがある。
- テイクアウトに対応。