小膳香成都麻辣火鍋
台北市大安区鍋料理店
四川風味の麻辣火鍋で、辛さと痺れがしっかりあり、料理の選択肢も豊富。台湾では珍しい食材もある。
店舗情報
よく行列要予約WiFi子供椅子現金のみ
看板料理
麻辣鍋のスープベース
スープベースは香りが濃く、痺れがしっかりしている。小辛は煮込むうちに辛さが強まることがあり、油っぽさもやや強め。
温体牛
吊龍と五花趾は肉が新鮮で、サシもきれい。さっと火を通すと甘みを感じられる。以前、水曜日限定だった記録もある。
英雄スペアリブ
肉は柔らかく、骨の周りには軟骨の食感があり、表面のスパイスの風味はやや強め。
豚の腎臓スライス
下処理がきれいで臭みがなく、歯切れのよい食感。腎臓スライスは大きめなのも特徴。
チャーハン
量が多く、牛脂で手早く炒めたご飯は一粒一粒がほぐれてつやがある。ピーマン、キャベツ、玉ねぎは歯ごたえを保ち、ベーコン／ハムの香りもしっかりしている。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格はやや高めだが、台北で成都の麻辣火鍋を体験できる。
- ピーク時間
- ランチの時間帯に人気。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 大人数での食事、さまざまな食材を試したい人向け
向かない人
- 辛さに弱く、油っぽさが強めのスープベースも好まない人
知っておくべきこと
- 油碟があり、辛さを和らげるのに使える。
- 花生苗にはほのかなピーナッツの香りがあり、貢菜などの食材は比較的珍しい。
- 以前、トイレのにおいがやや強かったことがある。