foldie
台北市大安区ベジタリアン料理店
個性のあるベジタリアン・レストランバー。盛り付けが美しく、ややしっかりした味付けで、料理は上品だが量は多くない。
店舗情報
要予約子供椅子
看板料理
トリュフ百花臭豆腐
豆腐はジューシーで、植物性ミートで包み、ごまソース付き。ソースをつけると風味が引き立ち、外側はサクッとして口当たりがよいこともあれば、やや硬く乾いて感じられることもある。
皮むき唐辛子の大根餅
外側は軽くサクッと、または香ばしく中は厚みがある。皮むき唐辛子と金柑、ソースが塩気と甘酸っぱさを添え、全体の調和がよい。
バジルペーストのきのこズッキーニ麺
バジルの香りが濃く、松の実が香ばしさを加える一方、全体に油が多く、麺の仕上がりは普通。油の感じ方によって合うかどうかが分かれる。
麻辣トマトクリームワンタン
皮はなめらかで餡が詰まり、トマトのほのかな酸味と麻辣の香りが調和し、層がありながら重くない。
ポルチーニと野生きのこのリゾット
ポルチーニの香りが濃く、淡いチーズのミルキーな風味。リゾットはやや水分が多く、米の硬さはほどよいが、芯のある食感が好きな人には合わないかもしれない。
店舗情報
- ピーク時間
- 夕食時はにぎわいやすい。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 食事会・会話・お祝いに
向かない人
- 量やあっさり味を重視する人には不向き
知っておくべきこと
- 多くの料理は五辛を抜いてヴィーガンにでき、注文前にスタッフが食事の種類を確認する。
- 駐車スペースは見つけにくい。