新園正宗廣東汕頭火鍋
屏東県屏東市鍋料理店
屏東夜市の路地にある汕頭火鍋。手作り沙茶醤と甘くあっさりしたスープを売りにし、まず肉を選び、その後冷蔵ケースから鍋具材を取る。
店舗情報
現金のみよく行列要予約子供椅子
看板料理
霜降り牛肉
厚切りの霜降り牛は数秒さっと火を通せば食べられ、やわらかく弾力がある。
自家製沙茶醤
手作り沙茶は香りが濃く、ねぎと和えてそのまま食べられる。肉につけてもご飯に混ぜても、奥行きと香りが出る。
干し魚と干しエビの鍋スープ
甘みのあるスープに干しエビと干し魚の香りが出る。具材を一通り煮込むとさらに味わいが増す一方、スープを普通と感じる人もいる。
タロイモ団子
手作り鍋具材の中でも注目の一品。普段タロイモが苦手な人でも、おいしく感じることがある。
豚トロ
豚トロもおいしく、霜降り牛肉以外の肉の選択肢になる。
店舗情報
- ピーク時間
- 夕食時は人気。休日の19:00に訪れた際、21:00まで席が空かないと言われたことがある。
- 予約
- 電話予約は毎日15:00-16:00のみ受け付け、それ以外の時間は電話に出ないという案内があった。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 鍋具材は冷蔵ケースからセルフで取り、皿の形と色で料金が決まる。
- 近くの立体駐車場までは徒歩約200m。ほかに有料駐車場と路上の白線枠もある。
- トイレはあるが、バリアフリーのトイレ・座席・駐車場はない。