許来福豆簽羹
台南市中西区レストラン
古い家屋で味わう珍しい豆簽羹。海の幸の小皿料理と、粒が立った米糕が楽しめます。
店舗情報
現金のみ要予約
看板料理
海味豆簽羹
米豆簽はなめらかで柔らかく、羹はすっきり。海味版には虱目魚、カキ、エビが入り、黒酢と唐辛子でさらに味の層が広がります。
米糕
粒が一粒ずつ分かれ、胡麻油の香りがあり、噛むほど香りが増します。やや柔らかく粘りがあり、歯ごたえもあります。
小卷
酒を加えて蒸し、甘みと酒の香りを引き出した一品。プリッと弾力があり、噛みごたえがあります。
鳳梨醬燒魚肚
パイナップルソースはくどくない甘さで、果物の爽やかな甘みがあります。虱目魚の腹身と合わせると、さっぱりして食欲をそそります。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 珍しい豆簽羹を試したい人
知っておくべきこと
- 伝統紅茶は甘さを調整できず、茶の香りは淡く感じる可能性があります。
- 台南に不慣れな場合は、場所を少し探す必要があるかもしれません。