江南春(江浙菜)Yangtse River-台北福華大飯店
台北市大安区浙江料理店
江浙料理店の特色である皮付きチェリーダックの三種料理は、6人で食べるのにちょうどよい。
店舗情報
要予約WiFiバリアフリー子供椅子現金のみ
看板料理
鴨一羽の三種料理
薄餅は柔らかく弾力があり、冷めても乾かない。鴨皮は厚みがありやや硬めで、三種の食べ方では鴨肉そぼろと酸菜鴨スープを組み合わせられる。
鴨肉そぼろ
細かく刻まれており、塩味寄りの味付けで、鴨肉の風味はやや淡い。薄餅を食べ終えたら、鴨皮を器にして盛り付けられる。
鴨ガラと白菜のスープ
スープは濃厚だが重たくなく、白菜、豆腐、春雨、きのこ類が鴨ガラと調和している。酸菜版は澄んだスープ。
片皮糍飯糕
揚げた米飯の表面は少しさっくりしている。改良版はキャビアを加えて味に奥行きが出ているが、キャビアはあってもなくてもよいと感じる。
店舗情報
- ピーク時間
- 平日の昼は、ほぼ満席になったことがある。
- 予約
- 予約が必要
知っておくべきこと
隠れたコスト
- この宴席は別途10%のサービス料がかかる
知っておくべきこと
- テイクアウト容器には包装日・時間・保存方法の表示がある
- 食事代を駐車料金に充当できる
- 個室が多く、グループでの食事に向いている