塩水豆簽羹（伝統古早味美食～售完即打烊）
台南市塩水区デリカテッセン
豆簽羹は澄んだ甘みのあるスープで、牡蠣は大ぶりで身が詰まり、サバヒーは甘い一方、小骨が多めです。
店舗情報
現金のみ
看板料理
清豆簽羹
豆簽は短くなめらかで、口当たりは軽めです。清羹のスープには魚介の旨みがあり、全体にあっさりしています。
サバヒー入り豆簽羹
サバヒーの身は新鮮で甘みがありますが、ヒレや鱗、大きさの異なる骨が入る可能性があります。骨を取るのが苦手なら、清羹か牡蠣入りを選べます。
牡蠣入り豆簽羹
牡蠣は大きさにばらつきがある一方、大ぶりで身が詰まり、新鮮なものもあります。魚の骨を避けたい場合は牡蠣入りを選べます。
店舗情報
- コスパ評価
- 清羹の大碗はNT$30、具入りの小碗／大碗はNT$50／70という価格記録があります。
- ピーク時間
- 月津港燈節などの祭りの時期は、店内で長く待った例があります。
知っておくべきこと
向かない人
- サバヒーの骨を取るのが苦手な人
知っておくべきこと
- 営業時間はおよそ14:00〜19:00ですが、平日は18:30前、休日は18:00ごろに売り切れた例があります。食べたい場合は早めの到着が無難です。
- 持ち帰りは、とろみが時間とともに固まってダマになる可能性があります。15分以内に食べるという勧めがあり、店内で食べるほうが食感を保ちやすいです。
- 清羹の器は具入りの小碗より大きく、2種類の器は異なります。