Yi Fat Noodles
台北市万華区台湾料理店
萬華で四代続く昔ながらの麺店。紅糟肉飯、大根とスペアリブのスープ、自家製豆腐ケーキを提供。
店舗情報
バリアフリー
看板料理
揚げ紅糟肉ご飯
甘めの紅糟肉を豚脂ご飯と合わせる。肉は赤身で硬くない一方、揚げたてでない時や持ち帰り後は衣がやわらかくなる。
大根とスペアリブのスープ
大根とスペアリブをやわらかく煮込み、骨から外れやすい。スープは甘みがあり、薄めの醤油味や油っぽさなど感じ方に差があり、肉は脂身が多い場合ややや硬い場合もある。
豚脂ご飯
豚脂の香りがはっきりし、ご飯は粒立ちのある弾力と硬めの食感がある。量の多い盛り付けは食べ応えがある。
豆腐ケーキ
無糖豆乳を牛乳の代わりに使い、弾力がありきめ細かく、甘さは控えめ。濃厚なピーナッツとごまの餡に加え、小豆、抹茶さつまいも、紅麹いちご味もある。
福州乾麺
福州麺と海山麺から選べ、福州乾麺は酢があらかじめ和えられている。麺のゆで加減はちょうどよい。
店舗情報
- コスパ評価
- 料理は量が少なめで、価格はやや高く感じる。
- 予約
- 予約を受け付けている。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 華西街夜市にも支店があり、西園路店は本店。