原夜市鴨肉麵
新竹市東区麵店
鴨肉麺と米粉麺は、スープ仕立てと炒めの両方が選べ、炒め鴨血は酢の風味がはっきりしている。
店舗情報
現金のみ子供椅子駐車便利
看板料理
スープ仕立ての鴨肉麺
スープはうま味があり濃厚で、麺はコシがある。鴨肉は他の有名店に比べるとやや印象が弱い。
鴨肉入り炒め米粉麺
麺に鴨肉の香りと鍋の香ばしさが絡み、米粉麺は麺だけ、米粉だけよりも食感がよく、特に炒めたものがよい。小サイズには鴨肉が3枚入っていたことがある。
炒め鴨血
薄切りの鴨血に酢風味のたれを合わせ、やわらかく滑らかで弾力があり、食欲をそそる。酢の酸味が強く感じられる可能性がある。
モツスープ
スープは旨みと甘みがあり、臭みがない。モツは歯ごたえのあるものと柔らかいものがあり、腸のぷりっとした食感は少ない。
店舗情報
- ピーク時間
- 17時には満席で、入口に列ができたことがある。
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事向き
知っておくべきこと
- 駐車場は有料で、駐車スペースを見つけにくい。
- 麺や米粉麺以外の料理は、シェア向き。