志明牛肉麵 錦州店
台北市中山区中華麺レストラン
清燉は野菜の甘みがあり、紅燒は台湾風の甘め。牛頰肉はやわらかく、肉と麺の量にも誠意があります。
店舗情報
現金のみ
看板料理
清燉牛頰牛肉麵
スープは澄んだ味わいで、セロリの根とにんじんの甘み。牛頰肉はやわらかく、弾力も残っています。
紅燒三寶拉麵
トマトの酸味がほのかで脂っこくないスープ。牛すじはやわらかく弾力があり、牛肉はやわらかく煮崩れず、ハチノスは歯ごたえがあります。幅広麺はやや硬めでスープがよく絡みます。
紅油抄手
独特な味わい。以前、EXOセットと一緒に注文されたこともあります。
燙青菜
全体的にはやわらかめですが、サツマイモの葉は茎が長く、硬くて噛みにくいことがあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 肉・麺・青菜の量は価格相応です。
- ピーク時間
- ランチのピークは1階が満席になることがありますが、B1にも席があります。
知っておくべきこと
向いている人
- 台湾風の甘めの牛肉麺が好きな人向け
向かない人
- 濃い塩味や辛さが好きな人には不向き
知っておくべきこと
- セルフサービスの調味料台で、酸菜・にんにく・チリソース・チリフレークを加えられます。
- 麻醤麺はベジタリアン対応にできます。
- 大根は以前、添え物扱いで単品注文できないことがありました。