魚麗共同廚房∣ Shoal Cuisine
Taichung CityNorth District음식점
가정식 기반의 인문적 창의 요리와 서점이 어우러진 공간으로, 메뉴는 매달 바뀌고 요리 하나하나에서 공들인 솜씨가 느껴집니다.
한눈에 보기
예약 필수WiFi아동 좌석
대표 메뉴
닭고기밥
특제 버전은 밥이 부드럽고 찰지며 쌀 향이 나고 닭고기는 부드럽습니다. 미니 버전은 양이 절반으로 줄고, 국화 모양 무와 돼지간 말이가 곁들여집니다.
찐 취두부
다진 고기, 건새우, 표고버섯, 달걀물을 섞은 뒤 숙성 겨자잎 절임과 풋콩을 올립니다. 냄새는 고약하지만 맛은 그렇지 않고, 잘게 부서지면서 즙이 느껴지는 식감입니다.
소금물에 삶은 돼지 혀
식감은 섬세하고 부드러우며, 대파 흰 부분과 고추, 마늘을 뜨거운 기름으로 향을 끌어내 할머니의 집밥 같은 맛도 느껴집니다.
꽁치
토마토소스 버전은 뼈째 먹을 수 있고 생선 뼈가 부드러워져 있습니다. 차갑게 먹는 뼈 연화 버전도 지나치게 흐트러지지 않고 탄탄한 식감을 유지합니다.
절임 배추를 곁들인 양고기
양고기는 부드럽고 느끼하지 않으며, 절임 배추는 아삭한 식감이 남아 있고 새콤짭짤한 맛이 적당하며 화자오가 풍미를 더합니다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 1인분의 양은 작은 반찬 접시 정도이며, 한 번은 두 사람이 배불리 먹고 약 NT$2,800이 들었습니다.
- 예약
- 예약이 필요합니다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 공들인 요리와 책 향기 나는 공간을 좋아하는 사람
비추천 대상
- 양과 한 끼 예산을 중요하게 생각한다면
꼭 알아야 할 것
- 매달 공식 웹사이트에 메뉴와 사진이 공지되며, 현장에서 제공되는 메뉴는 식재료 공급 상황에 따라 약간 조정될 수 있습니다.
- 2층에는 많은 책이 진열되어 있고, 직물 제품 위탁 판매도 있습니다.
- 직원은 경험에 따라 필요한 요리 분량을 추천하며, 여러 사람이 함께 나눠 먹는 방식으로 제공합니다.