壽司芳 台北 Sushiyoshi Taipei
Taipei CityDa'an District스시/초밥집
일식과 프렌치 기법을 결합한 창의적인 스시로, 전채와 스시 모두에 인상적인 포인트가 있다.
대표 메뉴
보탄새우 이탈리아식 얇은 슬라이스·말린 어란·새우 페이스트 아이스크림
보탄새우 얇은 슬라이스는 부드럽고 달며, 진한 새우 페이스트 아이스크림은 의외로 산뜻하다. 어란은 은은한 짭짤함을 더하는 정도다.
오타루 바훈우니 군함말이
우니는 단맛이 좋고 비린 맛이 없으며 밥과의 비율도 좋다. 다만 이번에는 온도가 낮아 단맛과 식감이 조금 약해졌다.
갑오징어 버거
갑오징어 머리와 귀 부분으로 패티를 만들고 토마토, 모나카, 초밥 밥 크리스프, 튀긴 양파를 곁들인다. 달콤함과 여러 겹의 바삭한 식감이 균형을 이룬다.
참치 오도로
10일 숙성으로 지방 향과 참치 향이 더 응축되어 신선한 오도로보다 단맛은 적다. 힘줄이 없고 전체적으로 묵직한 맛이 남는다.
다마고야키
촉촉하고 치밀한 식감으로 케이크에 가깝다. 촉촉하지만 지나치게 젖지 않은 경우도 있었고, 한 번은 부드러운 케이크 같은 느낌만 남았다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 가격대가 높은 편이라 특별한 날에 더 잘 맞는다.
- 예약
- 예약이 필요하다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 창의적인 요리를 선호하는 사람
비추천 대상
- 신맛 강한 초밥 밥과 센 와사비가 싫다면
꼭 알아야 할 것
- 프라이빗 룸 안에 전용 화장실이 있다.
- 초밥 밥의 양과 음식이 나오는 속도는 상의해 조정할 수 있다.