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符合「魚湯鮮甜」評論標籤的餐廳，共 6 間。
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以魚湯、烤魚、生魚片與魚蓋飯為主，也有肉燥飯與東坡肉的魚料理店。
藏在水仙宮市場的魚湯店，能到現場看魚貨，另有台南古早味西瓜綿魚湯。
以鱸魚湯為主打，另有柴燒豬腳與小菜可搭配。
可點魚皮湯、魚肚湯與肉燥飯；魚湯清澈鮮甜、肉燥飯香氣足。
赤崁樓旁早上七點就有多樣魚菜與副食可選。
蝦仁飯搭配鮮魚湯，是這家台中店的經典台南風味組合。