醇一拉麵 總店
臺北市大安區拉麵店
以雞、豚骨與貝類湯頭為主，從鮮貝到黑蒜都有不同口味取向。
店家資訊
常排隊只收現金
招牌菜
醇金濃湯鮮貝拉麵
老母雞、金華火腿與干貝湯底加入鹹蛋黃，帶微沙沙口感與鹹香；炙燒干貝、雞腿叉燒配明太子，叉燒偶有微腥。
背脂黑焦蒜拉麵
黑蒜油帶來明顯蒜香與鹹鮮味，湯頭濃郁但不至於過度厚重；中粗麵口感不錯，叉燒偶有筋感。
鴨鰹櫛醬油拉麵
湯頭偏甜，鰹節味較不突出；厚切鴨肉與梅花豬叉燒份量足，麵條爽滑脆彈。
燻旨牡蠣拉麵
一開始牡蠣味濃，搭配牡蠣魚介貝旨金湯；湯頭濃郁滑順、味道平衡，麵條軟彈順口。
柴燻牛旨清湯拉麵
燻牛胸肉軟嫩、板腱牛好咬；湯帶牛肉旨香，麵體軟Q滑順，重口味可選日本鹹度。
店家資訊
- 尖峰時段
- 用餐尖峰可能需要等候
你需要知道
適合誰
- 偏好吧台用餐
不適合誰
- 不喜歡偏軟麵條
隱藏成本
- 續麵半球 NT$20
你需要知道
- 店內約8–10個吧台座位，尖峰時段可能需要稍候。
- 醇金濃湯鮮貝拉麵曾標示每日限量20碗，下午造訪也可能售罄。
- 店內空間不大、冷氣較弱，炎熱天氣可能邊吃邊冒汗。