Eastern Castle Noodles
Tainan CityEast DistrictRestawran
Isang matagal nang tindahan ng swamp eel noodles sa East District ng Tainan, na nakatuon sa wok hei at matamis-asim na lasa.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Dry-fried swamp eel noodles
Chewy ang noodles at nananatiling bahagyang mamasa-masa kahit dry-fried; maraming piraso ng swamp eel, malutong at hindi malansa; medyo matamis ang timpla at maaaring maramdamang medyo matapang.
Swamp eel noodles with thickened sauce
Maasim-tamis ang thickened sauce at pantay ang lapot; sumisipsip ng sauce ang chewy noodles; malalaki at malutong ang mga piraso ng swamp eel, at maaaring dagdagan ng suka upang ayusin ang asim.
Pork liver soup
Malambot at hindi buhaghag o matigas ang pork liver; malinamnam at bahagyang matamis ang sabaw, walang malansang amoy, at may repolyo rin; mas banayad ang lasa nito kumpara sa ibang putahe.
Sesame-oil kidney
Malakas ang aroma ng sesame oil; malutong at hindi mapait ang kidney, at ang malambot at matamis na luya ay nagbibigay-lasa; mas mainam itong kainin habang mainit.
Sa Isang Sulyap
- Halaga
- Hindi mura ang presyo, at maliit ang serving; mas para sa pagtikim kaysa sa pagkabusog.
- Reservation
- Hindi tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Dapat Mong Malaman
- Maliit ang dining area, at magkakalapit ang mga mesa.
- May naitalang paalala tungkol sa pagti-ticket sa tapat ng restaurant; swertehan din ang mga parking space sa paligid.
- May mga pagkakataong kailangang kumuha ng number ticket para sa takeout at dine-in.