夜月(預約請洽FB粉專私訊)
Taitung CountyChangbin TownshipModern Izakaya Restaurants
Isang reservation-only, no-menu na izakaya sa Changbin na nakasentro sa pagkain at sake; nagbabago ang mga putahe ayon sa pana-panahong sangkap.
Sa Isang Sulyap
Cash langKailangan mag-book
Mga Tanging Putahe
Steamed Egg na may Seafood Dashi at Fish Roe
Nagbibigay ng lasa-dagat ang katsuo at halaan; malasutla at walang butas ang itlog, at mahalaga ang kontrol sa temperatura.
8-Day-Aged Blackthroat Seaperch Sashimi
Pinahinog nang 8 araw; sini-sear ang balat para lumabas ang amoy ng fish oil, at sagana ang taba.
Sea Urchin na Inihatid sa Tubig-Dagat
Inihahatid sa tubig-dagat para mapanatili ang sariwang lasa, at inihahain kasama ng dahon ng shiso.
Butter Rice na may Stingray Liver Paste
Hinahalo ang stingray liver paste sa butter rice; mabigat ang aroma at malalim ang lasa.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- Kailangan ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa mahilig sa sake pairing
Iwasan kung
- Kung hindi umiinom o may limitadong budget
Dapat Mong Malaman
- Walo lamang ang upuan, at may dating tala ng hindi natuloy na reservation.
- Mas malasa ang mga putahe, at hindi nakatuon ang serving sa sobrang pagkabusog.