Yi Fat Noodles
Taipei CityWanhua DistrictRestaurant ng Pagkaing Taiwanese
Isang noodle shop sa Wanhua na apat na henerasyon nang nagpapatuloy, naghahain ng red-lees pork rice, sabaw ng labanos at tadyang ng baboy, at sariling gawang tofu cake.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Pritong red-lees pork rice
May kasamang pork-lard rice ang matamis na red-lees pork; maaaring puro laman at hindi matigas ang karne, pero lumalambot ang balat kapag hindi bagong prito o pagkatapos i-take out.
Sabaw ng labanos at tadyang ng baboy
Pinapakuluan ang labanos at tadyang hanggang malambot at madaling maihiwalay sa buto; nagkakaiba ang sabaw mula sa banayad na tamis, banayad na lasa ng toyo, o mamantikang dating, at maaaring maraming taba o medyo matigas ang tadyang.
Pork-lard rice
Malinaw ang bango ng pork lard; ang kanin ay maaaring hiwa-hiwalay at chewy o medyo matigas, at nakakabusog ang malaking serving.
Tofu cake
Ginagawa ito gamit ang unsweetened soy milk sa halip na gatas; springy at siksik ang cake at hindi gaanong matamis, may masaganang peanut-sesame filling, pati mga flavor na red bean, matcha sweet potato, at red yeast strawberry.
Fuzhou dry noodles
Maaaring pumili ng Fuzhou o Haishan noodles; hinalo na ang suka sa Fuzhou dry noodles, at tama ang pagkakaluto ng noodles.
Sa Isang Sulyap
- Halaga
- Hindi malalaki ang serving kaya maaaring medyo mahal ang dating ng presyo.
- Reservation
- Tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Dapat Mong Malaman
- May isa pang sangay sa Huaxi Street Night Market; ang nasa Xiyuan Road ang pangunahing tindahan.