阿角紅焼肉劉美麗
台北市大同区台湾料理店
伝統市場の揚げたて紅焼肉の屋台。豚肉の部位をいくつか選べ、揚げたてをその場で販売。
店舗情報
現金のみよく行列要予約バリアフリー駐車便利
看板料理
豚バラ肉
脂っこさがくどくなく、赤身はパサつかない。脂身と赤身の境目が比較的はっきりし、一般的な鹹粥店で食べる紅焼肉に近い。
豚トロ（松阪肉）
肉の中に脂が散り、弾力があって歯ごたえがあり、赤身寄りながら少し脂がある。少し噛みにくいと感じる場合もある。
小不點
五つの部位の中で最も脂が少なく、脂は肉の中に分散している。弾力のある歯ごたえで、脂身が苦手なら選びやすい。
夾心肉
中央に一層の脂があり、食感がよいと感じることもある。脂身と赤身の境目がはっきりし、脂の少ない部位とは食感が異なる。
店舗情報
- ピーク時間
- ランチタイムは人気。
- 予約
- 予約不可。
知っておくべきこと
向いている人
- 脂身と赤身を比べたい人
向かない人
- 市場の屋台環境が気になる人
知っておくべきこと
- 五つの部位が毎回すべて揃うとは限らず、揚げたてで熱いとすぐに切れないこともある。
- その場で肉塊を選んで量り売りし、切り分ける。金額は指定できないようで、1個はおよそNT$80〜120。
- 感染症流行後は紅焼肉の専門店に変わり、店内飲食はなく、ほかの料理も提供されていない。