阿明豬心冬粉
台南市中西区台湾料理店
豚モツ料理に特化し、豚ハツは湯煎でやわらかさを保ちます。開店前から行列になることもあります。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
豚ハツ春雨
豚ハツは湯煎でやわらかさを保ち、豚ハツ春雨はコリッとした食感。スープはすっきりして、淡い川芎（せんきゅう）の香りがあります。
にんにく豚足
にんにくの香りはしっかりしつつ刺激は強すぎず、豚足はとろけるようにやわらか。たれは甘すぎず、塩辛すぎません。
ミックススープ
豚ハツ、豚レバー、豚の腎臓を一杯に合わせ、食感はそれぞれ異なり、いずれも新鮮でやわらかく、歯切れのよい口当たりです。ある時はミックススープがやや物足りなく感じられることもあります。
豚レバースープ
豚レバーは粉感のある歯切れのよい食感。スープは小ぶりですが、具は少なくありません。
店舗情報
- コスパ評価
- 量は控えめで、しっかり食べたい場合は数品頼むことになりそうです。
- ピーク時間
- 開店前から行列になることがあり、待ち時間を見込んでおく必要があります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 豚モツが好きな人向け
向かない人
- 暑さが苦手で店内で食べたい人
知っておくべきこと
- 店内に冷房はなく、屋外席があります。夏の店内利用は蒸し暑く感じることがあります。
- 海安路地下駐車場について、平日NT$20／時間、休日NT$30／時間という情報があり、徒歩圏内です。
- 店内にトイレはなく、支払いは現金のみです。