阿進切仔面
高雄市塩埕区麺類専門店
高雄・塩埕で70年以上続く麺店。麺や羹湯に加え、黒白切の品ぞろえも豊富。
店舗情報
現金のみ駐車便利
看板料理
汁なし米粉
細い米粉に肉そぼろを和え、ニラともやし、厚めの豚肉4枚、自家製の揚げにんにくを合わせる。塩気と香りがあり、唐辛子も足せる。
豚舌肉
肉は柔らかく、牛肉に似た食感で臭みがなく、たれをつけると風味が引き立つ。
脆肉湯
細かい豚肉は弾力があり少し筋が残り、量も十分。肉に噛み応えがあり、満腹感がある。
粉腸
もち米とソーセージを使う南部風で、従来のイメージとは異なる特徴的な食べ方。
肉羹
スープは鮮味があり、扁魚の香りがする。肉は赤身らしい食感で、とろみの粉っぽさは強くない。
店舗情報
- コスパ評価
- 汁なし米粉 NT$65、肉そぼろご飯 NT$35
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事に
向かない人
- スープの豚のにおいが時々気になる人
知っておくべきこと
- 新しいほうの店舗の2階にトイレがある。
- 店内席は2つの店舗に分かれ、席は自分で探す方式。メニューを受け取るとすぐ座れたこともある。
- 豚舌と豚舌肉は別の品目。