宝杏堂 手切滷肉飯 温補羊肉湯
台北市文山区台湾料理店
台湾の伝統的な軽食を中心に、魯肉飯と羊肉湯を味わえる店。店内には懐かしい雰囲気がある。
店舗情報
子供椅子
看板料理
手切り魯肉飯
手切りの肉は赤身と脂身のバランスがよく、ゼラチン質を感じる。魯肉は塩味寄りと甘めの両方があり、ご飯も透明感のある噛み応えから乾き気味、柔らかく粘る食感まで幅がある。
羊肉片湯
羊肉の量は多めで、柔らかいという印象からやや硬いという印象まである。スープには当帰・薬膳系の香りがあり、濃さの感じ方は分かれる。
羊大骨湯
スープはまろやかでやさしい甘さがあり、肉が多く骨髄も吸える。骨髄の香りは期待ほどではないこともある。
乾意麵
麺は弾力があり、魯肉のたれと豆芽菜を和える。ラー油を少し加えると風味が引き立つが、たれは塩辛く感じることもある。
知っておくべきこと
向かない人
- あっさり・油控えめが好みの人
知っておくべきこと
- 店内利用で待った例があり、その時はすぐに案内された。
- 近隣では駐車枠が見つけにくく、有料の路上駐車枠が中心。
- 店内飲食・テイクアウト・デリバリーに対応。QRコードで注文して店頭受け取りにした例もある。