Bouillon 布雍家
台北市信義区ビストロ
エビと卵、ラムサドル、葛瑪蘭ポークチョップを注文の軸にするビストロ。各料理は1人前で、全体的に高価格帯。
看板料理
赤エビのなめらか卵
エビの風味が濃く、卵はなめらか。ブリオッシュと合わせるととても満足感がある。
葛瑪蘭ポークチョップ
肉は柔らかく、ステーキに近い食感と豚肉の香り。グリーンペッパーソースはやや塩気が強く、味わいが単調。
布雍家のスープ麺
麺はしっかり硬めで、澄んだ鶏スープはまろやか。食事の締めに回すのに向いている。
炭火焼きラムサドル
火入れと香りがよく、肉はとても柔らかい。
店舗情報
- コスパ評価
- 料理に見どころはあるが、高価格で各料理は1人前。
- 予約
- オンライン予約が開放されていたものの、席が取りにくかった記録がある。
知っておくべきこと
向いている人
- 複数の料理をシェアしたいグループ
隠れたコスト
- 1人1杯のドリンク最低注文の記録あり。
知っておくべきこと
- 前菜の後、メイン料理を30分近く待った記録あり。
- 席間がやや狭く、隣席の動きが互いに影響しやすい。