Chuan Ya
台北市信義区四川料理店
四川料理は繊細に仕上げられ、酸味・香り・しびれ・辛味がそれぞれ層をなし、ゆっくり味わうのに向いています。
店舗情報
要予約親切な接客
看板料理
冷菜の九宮格
九つの区画それぞれに個性があり、バーベキューソース、麻辣、魚香、焼き唐辛子風味から怪味まで、まるでブラインドボックスを開けるような感覚です。
紅茶香る乳鳩
皮はパリッと香ばしく、身は柔らかくジューシーで、揚げた茶葉と合わせると紅茶の香りが広がります。
蟹肉入り酸湯のおこげ
酸味としびれがあり、辛さも感じられます。おこげがスープをたっぷり吸い、食感にいっそう奥行きが出ます。
麻婆豆腐アイスクリーム
豆腐の香りが濃厚で、スパイスオイルと赤いカリカリの具材を添え、甘さの中に塩気と辛みがあり、締めくくりとして印象に残ります。
ロブスターの海鮮ロール
魚香ソースと揚げた海鮮の相性がよく、辛みも感じられます。
店舗情報
- コスパ評価
- 眺望と料理体験をあわせて検討する必要があります。
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 眺望と料理を同時に楽しみたい人
向かない人
- 伝統的な強い麻辣味と満足感を期待する人
隠れたコスト
- ランチセットには、10％のサービス料込みで提示された価格例があります。
知っておくべきこと
- 独立した個室があり、窓際から台北101を直接眺められます。
- 空間の影響で、会話の反響がやや目立つ可能性があります。
- 食前後の茶に茶殻が入っていたことがあり、茶の味が薄いこともあります。