謙安和 Ken Anho
台北市大安区純和食店
魚介を中心に、漬け・素材そのものの味・火入れ料理を織り交ぜ、さまざまな調理法を見せるおまかせ。
店舗情報
要予約
看板料理
和牛サンドイッチ
鹿児島の揚げ和牛サンドイッチはボリュームがあり、肉質は良い一方、塩気が強く感じられる可能性があります。
椀物
見た目は白湯のように淡いが、味わいはすっきりとした甘みがある。コースの中でも比較的際立つ一品。
比目魚刺身
食感には二面性があり、弾力を感じる場合がある一方、噛むのに苦労することもあります。
アオリイカ（軟絲）
包丁仕事が細やかで、歯ごたえと柔らかさを併せ持つ一方、過去の経験ほど滑らかな食感でない可能性もあります。
揚げ鮑
揚げても柔らかさが残り、付け合わせのむかごはベビーポテトのような食感。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 魚介と火入れ料理を交互に味わうおまかせを体験したい人
向かない人
- 漬けや燻製など濃い味が苦手な人
隠れたコスト
- 過去に1人NT$7,800＋サービス料10％という記録あり。
知っておくべきこと
- 個室あり。
- バリアフリーの入口・座席・駐車場はありません。
- クレジットカード、デビットカード、NFCモバイル決済に対応。