炒鱔魚阿宝師
台北市大同区ホーカーストール
延三夜市の前にある鱔魚麺の屋台で、甘酸っぱく、あんかけがはっきりしている。
店舗情報
現金のみよく行列駐車便利
看板料理
鱔魚意麺
鱔魚は弾力があり、甘酸っぱさに焦げた香りと鍋気がある。麺がやわらかく、あんかけと麺がなじまないこともある。
花枝麺
花枝は厚く歯ごたえがあり、甘酸っぱい。麺は先にゆでてからあんかけをかけるため、鍋の香りは弱め。
蛤蜊湯
蛤蜊湯は定番の追加注文として記録され、NT$50と記載されたことがある。
魚皮湯
魚皮にショウガのスープと酸菜が合わさる。酸菜は塩気があり、魚肉には鮮味と甘みがある。
店舗情報
- ピーク時間
- 過去の平日夜に25分待った記録がある。
- 予約
- 予約不可。
知っておくべきこと
向かない人
- 急いでいる人
知っておくべきこと
- 席の少ない屋台で、三つの4人卓だったという記録がある。伝票を書いて先に支払い、店内席の案内を待つ。
- 現金のみ、バリアフリー席なし、トイレなし。