大勇街無名咸粥
台南市中西区デリカテッセン
台南の朝食として、綜合鹹粥と肉燥飯を注文できる。
店舗情報
現金のみ
看板料理
綜合鹹粥
具が多く、魚肉とカキ入り。汁かけご飯に近い食べ心地で、スープは濃厚。
魚皮湯
魚皮は量が多く、なめらかな口当たり。生臭さの感じ方は人によって異なることがある。
肉燥飯
肉燥は塩味とほのかな甘みがあり、コラーゲン感がある。ご飯はやや水分が多く、柔らかすぎることがある。
油條（ヨウティアオ）
油條は柔らかめで、サクサク系ではない。肉燥のたれをたっぷり吸わせると、香りが増す。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店内飲食では、先に席を探し、店主が手を空けてから注文を取り、先に会計する流れになることがある。