鴨頭正二代滷肉飯
台北市大同区台湾料理店
寧夏夜市の屋台。半熟卵入りの瓜仔肉湯はさっぱりして肉感があり、魯肉飯はやや乾き気味です。
店舗情報
現金のみ
看板料理
半熟卵入り瓜仔肉湯
スープはさっぱりして瓜仔の風味があり、赤肉はしっかり肉感があります。半熟卵が特徴ですが、卵白まで火が通っていなかった例もあります。
魯肉飯
粘りのある食感で、豚皮のコラーゲン感とラードの香りがあります。汁が少なく乾き気味、またはご飯が柔らかすぎる場合もあり、単独ではやや単調ですが、半熟卵を合わせると相性がよいです。
赤肉羹湯
赤肉と筍絲が中心で、肉の塊が多く肉感があります。全体としてはおいしい一方、当日に焦げたような風味が出た記録もあります。
赤肉カレー飯
台湾風カレーでとろみが強く、味はやや普通に感じる可能性があります。昔ながらの味わいもあり、ご飯・肉・カレースープの比率には記録上ばらつきがあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 赤肉羹湯はNT$60、魯肉飯はNT$25という価格記録があります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向かない人
- 粘りのあるご飯が苦手な人
知っておくべきこと
- 蛋包入りの瓜仔肉湯は実質的にはとろみのあるスープで、具が多めです。
- 蛋包を魯肉飯にのせ、卵黄を流してご飯と混ぜて食べられます。
- 店内には冷房がなく、熱いスープを食べて汗だくになった記録があります。