國珍魯肉麵
彰化県彰化市麺類専門店
彰化・南門市場にある昔ながらの麺屋台。魯肉麺、イカ肉羹、煮込み惣菜を組み合わせて、地元らしい軽食を楽しめる。
店舗情報
現金のみ
看板料理
魯肉麺
幅広で平たい拉仔麺は先に蒸してから和え、やや柔らかめ。魯肉だれと揚げエシャロットが香り、香Qの食感もある。
イカ肉羹湯
小椀でも具が多く、スープはやや甘めで薄いとろみがあり、筍・大根・肉団子が入る。肉羹はしっかり弾力があり、その風味が苦手ならイカ羹だけを選べる。
煮込み油揚げ
煮汁は香りがよく重たくなく、塩味もほどよい。市場の小菜の選択肢の一つ。
香腸
赤身肉が多く、しっかりした食感で噛むほど香ばしい。拉仔麺やイカ肉羹と合わせて「國珍四寶」の組み合わせに含まれる。
油ネギ肉団子スープ
油ネギの香りがはっきりし、肉団子はしっかりした食感。ただし、スープが水っぽく薄めだったこともある。
店舗情報
- コスパ評価
- 手頃な価格。小椀のイカ肉羹湯は、かつてNT$45という記録がある。
知っておくべきこと
向かない人
- 暑さが苦手で、市場内の居心地を重視する人
知っておくべきこと
- 市場内は席が少なく、やや雑然としている。暑さが苦手な人には店内の快適さがやや低い。
- 現金のみ。店内飲食とテイクアウトに対応。