KOUMA日本料理 小馬
台北市中山区和食店
繊細な仕込みと高価な食材が特徴の高価格帯の日本料理。
店舗情報
要予約バリアフリー現金のみ
看板料理
玉子焼き
香ばしさがあり、きめ細かな口当たり。脂っこくない料理で、締めくくりに好印象を残す。
焼き鰻丼
仕込みが丁寧で、鰻に細かな骨がない。備長炭で高温に焼き上げ、日本米を合わせ、香りが豊か。
軟絲
からすみを細かく削ってイカに散らし、歯切れのよい食感に濃密な香りが重なる。
握り寿司
寿司飯の温度、酢の香り、魚とのバランスが成熟しており、後味はきれい。好みによっては味付けがやや塩辛く、マグロの風味を覆う可能性がある。
店舗情報
- コスパ評価
- 食材と料理の細部が際立つ一方、価格のハードルは高い。
- 予約
- 記録では電話予約で、オンライン予約は不可。
知っておくべきこと
向いている人
- 静かな食事の雰囲気を重視する人
向かない人
- 高い価格帯が気になる人
隠れたコスト
- 食事代に10％加算
知っておくべきこと
- カウンター席10席、6名用と7名用の個室あり。