老店薑母雞
新竹市東区鍋料理店
濃厚で甘みのあるスープに、やわらかな烏骨鶏のもも肉を合わせた薑母鶏鍋。
店舗情報
現金のみよく行列子供椅子バリアフリー
看板料理
薑母鶏
烏骨鶏のもも肉はやわらかめ。スープは濃厚で甘みがあり、少し辛めまたは甘めになることがあり、ショウガの風味は煮込んでから出てくる場合がある。
麵線
辣椒醬と合わせられる。味わいはおいしく感じる場合から塩気を感じる場合まであり、ネギ油がほとんどなく、味が薄めになることもある。
鴨血糕
なめらかでやわらかく、密度のある食感で粒感がない。メイン鍋と合わせて頼みたい具材。
牛肉丸
歯ごたえがあり風味もよいが、少し臭みを感じることがある。1個は過去に約NT$24の購入記録がある。
店舗情報
- ピーク時間
- 冬のピーク時は長い行列になることがある。
- 予約
- 夕食は事前予約がおすすめ。
知っておくべきこと
向いている人
- 冬に鍋を囲むグループ
向かない人
- 麵線のネギ油の量が気になる方
知っておくべきこと
- 現金のみ。会計用の現金を用意しておきたい。
- スープを足すとショウガの風味が薄くなることがあり、麵線はネギ油がほとんどない場合もある。
- 近くに駐車場があるが、立体駐車場の昇降台はSUVの車高に注意。