老牛牛肉燥飯/牛肉面/麻辣鴨血/滷味
台北市中山区デリカテッセン
とろみのある牛肉ソースをご飯に合わせた牛肉燥飯のほか、すっきりした甘みのある牛肉スープや多彩な滷味がある。
店舗情報
現金のみ
看板料理
牛肉燥飯
ソースはカレーのようにとろみがあり、こしょうの風味が強い。牛肉は筋や脂身を含む切れ端が多く、半熟卵を合わせると好印象。ご飯は一粒一粒がはっきりした仕上がりと、比較的しっとりした仕上がりの両方があり、全体的に油っぽい可能性がある。
牛肉湯
スープはすっきりした甘みと牛肉のうま味があり、おかわりできる。牛バラ肉は脂の香りがはっきりしており、肉は時にやや乾いているか、テイクアウト後は硬めになることがある。総合スープなら複数の部位を一度に味わえる。
蔥油雞飯
鶏肉は白く、柔らかくてジューシーで、ねぎソースは濃厚で塩気と香りがある。牛肉燥飯より味わいは穏やかで、油っぽさもやや控えめだが、量は多くなく、全体としては控えめな印象。
胡麻龍鬚菜
ひんやりとして柔らかく、さっぱりしていて硬くない。ごまソースは甘すぎず塩辛すぎない。濃厚な牛肉燥飯と合わせるとこってり感を和らげられ、ソースの量は多め。
豆乾
穴に煮汁がたっぷり染み込み、漢方のような深い甘苦味と、たれの香りがある。食感は、柔らかくきめ細かいという印象と、やや弾力があるという印象の両方がある。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- バリアフリーの入口はなく、バリアフリー対応の駐車場もない。
- 駐車情報は有料の路上駐車枠。