SOUP WELL
台北市中山区レストラン
東南アジア風の洗練された麺料理店で、ラクサの個性がはっきりしている。初訪では台湾風の麺料理とは異なる味わいを想定しておきたい。
看板料理
フエ風ピリ辛牛肉麺
甘味・酸味・塩気と香りが重なる東南アジア風スープで、麺はスープがよく絡む。牛頰肉と豚足は柔らかいが、量は少なく感じることもある。
鶏白湯ラーメン
スープは濃厚で塩気のある味わい、コラーゲン感がはっきりしており、麺はなめらか。鶏肉のスライスは少なめに感じることがある。
トマト海鮮米線
エビだしとトマトがなじみ、新鮮なイカとイカ団子を合わせる。米線はつるりとして、終盤も柔らかくなりにくい。
黒こしょうエビのまぜ麺
黒こしょうの風味が個性的で、辛さは控えめ。エビの鮮度には訪問ごとの違いがあった。
ホタテとイカのワンタン
ホタテとイカの具で餡はしっかりめ。揚げエシャロットと花椒の香りとしびれが際立ち、しびれは強く感じることもある。
店舗情報
- コスパ評価
- 過去には一杯NT$400近くで、量とスープが少なめという記録がある。
知っておくべきこと
向いている人
- 異国のスパイス風味が好きな人
向かない人
- ココナッツミルクやこぶみかんの葉が苦手な人
知っておくべきこと
- セットには副菜とデザートが付くが、食事量が多い人は追加で何か必要になる可能性がある。
- 食後は自分で片付ける必要がある。
- 有料駐車場と有料の路上駐車スペースがある。