看板料理

タチウオの一夜干し
身はきめ細かく新鮮で柔らかく、火入れがよく、表面は軽くサクッとして脂っこくない。小骨が少なく、身は脂がのっている。
倒吊魚の一夜干し
身には噛み応えがあり、厚い皮はパリッとしていて弾力があり、香りが濃い。柔らかくもちもちした食感を好む人は、皮が噛み切りにくいと感じる可能性がある。
馬告塩豚肉
馬告の爽やかな香りがあり、塩気のある旨味がしっかり染みている。肉質は弾力があり柔らかく、脂っこくなく、ぱさつきもない。
コロッケ
衣は薄くサクサクで口当たりがよく、中身は香りがよく柔らかく、じゃがいもの風味が感じられる。一方で、あまり好みに合わないと感じる人もいる。
海苔豆皮巻き
豆皮の香りがよく、剝皮辣椒との相性もよく、風味が独特。

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