余家水仙宮三兄弟鮮魚湯
台南市中西区レストラン
水仙宮市場にある魚湯店で、店頭で魚を見られるほか、台南の昔ながらの西瓜綿魚湯も味わえる。
店舗情報
現金のみ親切な接客要予約駐車便利
看板料理
ハタの魚湯
スープはすっきりした甘みと旨みがあり、生姜の風味がはっきり。ハタの身は弾力があり、しっかりしていてパサつかない。
西瓜綿魚湯
酸味が食欲をそそり、さっぱり。ハタまたはスズキを選べ、ハタの身はより弾力がある一方、魚の身が少ない量に当たることもある。
煎小卷
香ばしく柔らかく、甘みがあり、火入れはちょうどよく鍋気も感じられる。価格は季節による。
蔥燒魚骨
骨が太く身が外れやすい。ニンニク、ネギ、豆板醤が合わさった家庭的な味わい。
肉燥飯
甘じょっぱく油の香りがあり、コラーゲンの粘りを感じる。一方で、肉燥が塩辛く、ご飯が細かく感じることもある。
店舗情報
- ピーク時間
- 平日の朝8時頃は満席になったことがあり、10分ほど待つ場合がある。
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
向かない人
- バリアフリー席が必要な人
知っておくべきこと
- 店内の席数は少なく、冷房は一部のエリアのみ利用できる。
- 魚種と調理法を店頭で選べ、魚は時価で量って精算する。
- 店内の衛生状態がやや乱れており、においが気になったことがある。