石精臼羊肉湯
台南市中西区レストラン
台南の羊肉老舗屋台。羊肉湯は澄んでいながら濃厚で、羊骨の甘みを感じられます。
店舗情報
現金のみ
看板料理
羊肉湯（羊肉スープ）
スープは澄んでいながら濃厚で、羊骨の甘みと淡い酸菜の香りがあります。羊肉には厚みがあり、硬くもパサつきもなく、柔らかめからほどよい食感まで幅があります。
肉燥飯（ルーロー飯）
肉燥は味が染み、赤身と脂身のバランスがよく、油の香りがありながらくどくありません。甘みが余韻として残り、ご飯にも味が入っています。
焼き魚の腹身
魚の腹身はパリッと焼かれ、白焼きに近い薄味で、魚本来の味を楽しめます。量は多くなく、厚みのあるゼラチン質の食感があります。
羊肉米粉湯（羊肉ビーフン湯）
量は多めで、薬膳風ではなく台南らしい甘めのスープです。羊肉と生姜の組み合わせはまずまずですが、飲み終えるとのどが渇くことがあります。
羊油麺線（乾麺）
2025年4月9日の初訪問時、羊油麺線は香りがよく、1人前50台湾ドルで量はやや少なめでした。
知っておくべきこと
向かない人
- 生姜が苦手な人
知っておくべきこと
- 店内は開放式でエアコンがなく、夏は暑く感じることがあります。
- 駐車場所は見つけにくい一方、無料の路上駐車スペースがあります。
- テイクアウトはできますが、デリバリーはありません。