Song Jhao
新北市永和区レストラン
花椒のしびれと香りを効かせた主食とさっぱりした小皿料理を軸にした、洗練された軽食店。
店舗情報
現金のみよく行列バリアフリー駐車便利
看板料理
麻辣ルーローハン
花椒の香りがはっきりしており、辛さは辛くないという感想から奥行きのある辛さまで幅がある。ルーローと煮汁は足りなければ追加でき、脂身だけのルーローで獣臭さがはっきりしていたこともある。
紅油ワンタン
特製ソースと花椒の香りがあり、肉餡はジューシーで柔らかく、辛さは小辛程度で味がよく染みている。量はやや少なめ。
宋朝よだれ鶏
皮付きの柔らかい鶏肉に、砕いたピーナッツを添えた花椒のしびれと香りのあるソース。ソースは濃厚という感想もあれば、印象に残らないという感想もあり、鶏肉が水っぽく感じられたこともある。
酸味キャベツ
キャベツに湯葉を加え、さっぱりして食欲をそそる。酢の風味は強すぎず、脂っこい料理とのバランスを取りやすい。
燒椒ピータン
生の唐辛子で味付けしており、そのまま食べても麺と和えても合う。ピータンはなめらかで臭みが少なく、味わいが好印象。
店舗情報
- ピーク時間
- 週末の夕食時間帯
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事に向く
向かない人
- バリアフリーの入口が必要な場合
知っておくべきこと
- 試験営業初日には、1階で先に注文・支払いをしてから2階で食事をする流れが見られ、当時は約20席だった。
- テイクアウトとデリバリーに対応。