鮨 天本
台北市大安区寿司店
季節の食材と料理の変化が多く、地酒の選択肢も豊富ですが、予約は取りにくい。
店舗情報
よく行列要予約現金のみバリアフリー
看板料理
赤海胆
甘みがあり、金柑が風味を引き立てる。ミョウバンの風味がなく、海の味わいを邪魔しない清らかな甘さもある。
うなぎ手巻き
せんべいのようにサクサクした外側、やわらかく骨を感じにくいうなぎ、甘くてもくどくないタレ。
あんこう肝アイスクリーム
外側はピーナッツのようで、中にはあんこう肝アイスクリームが入り、濃厚な味わい。
店舗情報
- 予約
- 予約が非常に取りにくかった例がある。
知っておくべきこと
隠れたコスト
- セットに10％のサービス料が加算された例がある。
知っておくべきこと
- 入口は仁愛路の裏手にある住宅街の路地内。
- 食事全体が3時間を超えることもある。
- 茶のペアリングは以前、季節ごとに変わり、料理に合わせて組まれていた。