鮨崤
台北市大安区寿司店
江戸前の酢飯と日本直送の旬の食材を軸にした、おまかせの寿司。
店舗情報
要予約WiFiバリアフリー駐車便利
看板料理
焼きうなぎ
外はカリッと中はやわらかく、量と焼きの技が際立つ、珍しい食感。
厚焼き玉子
蜂蜜ケーキのような香りと、プリンのような弾力。層がはっきりしている。
まぐろの握り
赤身は酸味のバランスがよく、余韻が長い。脂の分布が均一で、酢飯との組み合わせが奥行きを増す。
うにの握り
口の中でとろける食感。一度、一貫のみで、ほかのうに料理は付かなかった。
腦天肉
口の中でとろける、当日の特に印象的な部位の一つ。
店舗情報
- コスパ評価
- 昼食は1人NT$4,000に10％加算の記録があり、予算のハードルは高め。
- 予約
- 予約が必要
知っておくべきこと
向いている人
- 濃い味が好きな方
向かない人
- 口どけのよい酢飯や華やかな味を求める方
隠れたコスト
- 料金に10％加算
知っておくべきこと
- 夕食は以前、一巡のみの提供だった。ある夜は隣席の騒がしさが注意後も目立って改善しなかった。
- 日本酒の品ぞろえが豊富で、紹介も丁寧かつ専門的。
- 魚の産地や部位を説明し、写真も見せてもらえる品が多い。