鮨毅
高雄市新興区純和食店
刺身、焼き物、揚げ物、握り寿司、釜飯を一度に味わえる和食のコース。
看板料理
揚げ魚翅
厚みがあり弾力のある食感。先にスープに浸してあり、味がしっかりしていて、口に残るゼラチン質のような食感。
ウニ入りマグロペーストの手巻き寿司
ひんやりとした甘みがあり、口の中で風味がすぐに広がる。
焼きウナギ
焼きウナギは珍しくパリッとした食感のこともあれば、無難に感じることもある。
焼き銀杏
噛むとねっとりした食感で、焼いた香りの後に淡い苦み。こうした余韻が好みなら注文したい。
トリュフ・鴨レバー・ポルチーニの釜飯
トリュフの香りが濃く、一口ごとに刻んだ鴨レバーを感じる。
店舗情報
- 予約
- 過去の利用記録では貸切での利用と事前予約が必要とされていたため、現在の案内は先に確認したい。
知っておくべきこと
向いている人
- 一度に多彩な和食を味わいたい人
知っておくべきこと
- 日によってメニューが異なる可能性があり、当日の内容は来店してから分かる。