「伝」台中正老牌香菰肉羹 緑川店
台中市中区デリカテッセン
80年以上続く昔ながらの店で、肉羹・豚足飯・爌肉飯・煮込み小菜が中心。
店舗情報
現金のみ
看板料理
香菇肉羹麵
細い黄色い麺を皿で提供。とろみがあり少し甘めのスープに、しっかりした肉の食感。量は少なめ。
爌肉飯
脂身は弾力があり、赤身は柔らかくパサつかない。ご飯は柔らかめで、塩気のある煮汁がご飯によく合う。脂身と赤身のバランス、味の染み方には差がある。
滷蛋
アヒルの卵を使い、ふんわり柔らかくきめ細かい食感。煮込み小菜として追加しやすい。
豬腳飯
豚足は弾力があり、味付けは塩辛すぎず、少し豚肉らしい風味がある。
知っておくべきこと
隠れたコスト
- テイクアウトの紙容器は以前NT$5、発泡スチロール容器は無料だった。
知っておくべきこと
- 席が少なく、行列になったことがある。
- 店内飲食には冷房席があるが、店内にトイレはない。
- 駐車は有料の路上駐車枠で、周辺の駐車が不便だったことがある。