郷村冬粉鴨
屏東県恒春鎮肉料理店
恒春の老舗で、鴨肉入り春雨と滷味が中心。店頭で番号札を取って並ぶことがあります。
店舗情報
現金のみよく行列子供椅子ペット可要予約駐車便利
看板料理
鴨肉春雨
スープにはすっきりした甘みや淡い酢・酸菜の香りが感じられます。一方で、米酒の風味が強いと感じられることもあり、鴨肉の量は少なめです。
鴨肉飯
鴨油と揚げエシャロットの香りがはっきりし、薑黃瓜を添えて食べられます。骨が十分に取られていない、肉量が少ない、肉がやや乾くこともあります。
滷味
鴨舌、大腸、豚尾にはそれぞれ個性があります。味がよく染みて柔らかなものがある一方、乾き気味、または味が薄めのものもあります。
自製辣醬
味わいが独特で辛さがはっきり。滷味の風味を引き立てますが、辛いものが苦手なら注意が必要です。
店舗情報
- ピーク時間
- 正午前でも並ぶことがあります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- すっきりしたスープが好きな人
向かない人
- 駐車のしやすさを重視する人
知っておくべきこと
- 店内は席数が多く広々。順番待ちは外で行います。
- 無料の路上駐車枠は複数台分ありますが、店まで徒歩約5〜7分で、駐車場所は見つけにくいことがあります。
- 滷味は冷たい状態で提供され、温め直しません。注文ごとに熱々で仕上げるタイプではありません。