江浙 秀蘭小館
台北市大安区レストラン
家庭的な江浙料理を淡い味わいで仕立て、確かな技で上品にまとめる店です。
店舗情報
要予約子供椅子現金のみ
看板料理
白菜入り獅子頭
肉はきめ細かく、量は多めで味付けは控えめです。大きめの肉団子1個を2人で分けるのにちょうどよく、柔らかく崩れにくい食感と、煮汁の豊かさがあります。
紅葱風味の焼きスペアリブ
肉は柔らかく、口の中でほどけるようで味が染みています。量が多い、または食べ進めると重く感じることがあり、甘めに感じる場合もあります。
大根と牛すじ・牛肉の煮込み
牛肉と牛すじは繊維が粗くありません。大根はしっかりめの場合と、味が染みて透き通った場合があります。全体に淡い味で塩辛くなく、ご飯に合います。
青菜ご飯
ご飯の香りに青菜の甘みが重なりますが、淡くて物足りなく感じる場合もあります。上海風菜飯とは異なるため、まずは少量がおすすめです。
蒸し臭豆腐
香りはかなり強い一方、口にすると淡く感じることがあります。味の濃淡に差があり、価格はNT$390の記録があります。
店舗情報
- コスパ評価
- メニュー外の料理や大皿の価格が事前に伝えられなかった事例があります。
- ピーク時間
- 昼食時は比較的混みやすいです。
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 江浙の家庭料理を食べたい人
向かない人
- 価格と量を重視する人
隠れたコスト
- 個室はNT$6,500の最低消費額の記録があります。
知っておくべきこと
- 「萱蘭」個室は客席から離れており、比較的静かです。
- 小菜は大・中・小のサイズがあり、量の違いが事前に説明されなかった事例があります。
- 料理の提供や皿の片付けが早く、テーブルが空くと退席を促されることがあります。