研田ラーメン
高雄市鼓山区ラーメン屋
鶏白湯を軸とした日本式創作ラーメン店で、味噌・醤油・塩味の3種類のスープもある。
店舗情報
現金のみよく行列WiFi子供椅子駐車便利
看板料理
柚子ラーメン
柚子スープは爽やかな香りで、さっぱりして飲みやすく、コクのある一面もある。季節限定の味。
鶏豚濃厚スープ醤油ラーメン
スープはコクがあり濃厚。あっさりしたスープとレモンを加えて、爽やかな風味に変えられる。
黒にんにく鶏白ラーメン
以前は冬季／期間限定で提供されていた。スープは濃厚だがあまり脂っこくなく、低温調理の鶏肉はやや柔らかめ。半分の味玉はとろりとしており、ヤングコーンは食感がやや筋っぽい可能性がある。
地獄味噌ラーメン
小辛版はスープにしっかり味がついているが、味噌の奥行きはやや弱く、麺自体の味は薄め。2枚の肉が冷たいことで、麺の温度が下がる。
チャーシュー丼
チャーシューを細かく切ってご飯に混ぜており、香りがよく肉の量も多い。ラーメン以外のサイドメニューとして追加注文できる。
知っておくべきこと
向かない人
- バリアフリー席が必要な方
知っておくべきこと
- セルフサービスでQRコードから注文し、先に会計を済ませる。現金のみ。
- 麺の硬さを選べ、スープについてもあっさり・濃い味の説明がある。
- 席数は多くないが、満席でも窮屈には感じない。