NIBBON
高雄市鼓山区グランメゾン（高級フランス料理店）
フランス料理の技法に日本の食材と風味を組み合わせ、メニューを季節ごとに更新する、「日本の魂を宿したフレンチ」というスタイル。
店舗情報
要予約WiFi現金のみ
看板料理
ウニトースト
追加注文の一品で、食感はしっとりしており、中央にはカリッと硬めの食感があり、メープルとミルクの香りが濃厚。
キチジ
追加注文のキチジは、うろこがきめ細かくサクサクしており、鴨のレバーと合わせている。
半生仕上げのマグロ腹身揚げ
半生のマグロの腹身を揚げた一品で、ソースには幾重もの味わいがある。
ルージュダック
メインのルージュダックは、肉質がふくよかで脂がのっている。
ラムチョップ
ラムチョップは火入れも味付けもちょうどよく、同じ食事で追加注文したステーキよりも出来がよかった。
店舗情報
- ピーク時間
- 休日には予約が取りにくいことがあった。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 記念日や特別な日
隠れたコスト
- 自分で酒を持ち込んだ際、グラス洗浄料の支払いが必要になったケースがある。
知っておくべきこと
- テーブルにはサイコロのような形の道具があり、サービススタッフによる説明の頻度と内容を選べる。
- 席の間隔は比較的広い一方、店内はあまり騒がしくないこともあれば、非常に騒がしいこともある。
- バリアフリー対応の入口、トイレ、座席、駐車場は用意されていない。