永記虱目魚丸
台南市中西区台湾料理店
老舗で、魯肉飯、具だくさんのスープ、豆皮蝦捲などを提供する。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
魯肉飯
脂身のある煮込みだれは唇に少し残る感じがあり、甘くてもくどくない。一方で、たれが少なく全体がやや乾くことも。
盛り合わせスープ
具材が多く、魚丸・魚肚・魚皮を一度に味わえる。スープは澄んだ甘みと旨味がある一方、魚皮は土っぽく感じる可能性があり、コーティングの口当たりが厚いことも。
豆皮蝦捲
外はサクサクで、エビはしっかりして弾力があり、エビの風味も濃い。豆皮の焦げたような風味が気になる場合もある。
油條（ヨウティアオ）
肉燥と合わせると甘じょっぱい味わい。外はサクッと香ばしく、硬すぎない。
店舗情報
- コスパ評価
- 魯肉飯は量が少なめ。
- ピーク時間
- 過去には朝8時頃に訪れ、早く食べられたケースがある。
- 予約
- 予約不可。
知っておくべきこと
向かない人
- 段差のない入口が必要な場合
知っておくべきこと
- 有料の路上駐車枠あり。空きが少ない場合は、バイクや徒歩が便利。