月娥鴨肉
高雄市前金区台湾料理店
伝統的な鴨肉店で、燻製鴨肉、鴨腸、汁なし・スープ麺を揃え、羹類は南部らしい甘めの味わい。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
燻製鴨肉
鴨肉は燻製の香りがあり、柔らかく味が染みて噛みやすい一面がある。切り分けた肉はやや乾くこともあり、皮の厚い部位はよく噛む必要がある。
鴨腸スープ
鴨腸は歯ごたえがあり量も多く、スープはうま味がある。甘い醤油だれは別添えにでき、火が入りすぎると硬めになることもある。
汁なし春雨
汁なし春雨はあっさりして脂っこくない一方、乾いて粗く感じたり、量が少なかったりすることもある。
煮込み料理
煮込み料理は豆乾や鴨胗などを選べ、全体に柔らかく味がしっかりしている。鴨の砂肝はほろっと柔らかく、噛みやすい。
店舗情報
- ピーク時間
- 平日昼は20分超待ったことがある。
- 予約
- 予約不可
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事向き
向かない人
- 駐車しやすさを重視する人
知っておくべきこと
- 麺類は鴨肉なしでNT$10引きにできたという利用時の記録がある。
- 過去の利用時には午後4時以降に鴨肉羹が売り切れていたことがあり、羹類は南部らしい甘めの味わい。
- 自分で席を確保してから、カウンターで注文する。